小葱拌豆腐一清二白的来历

1、这套书是2022年1月首次出版哦~由已研发700余图书产品的传统文化圆桌派倾力主编，它受到了著名儿童文学作家保冬妮、中国民俗学家，民俗学会副理事长刘铁梁、中国美术家协会少儿美术艺术委员会副主任周殿宝等名人的强力推荐： 

2、豆蝈蝈的肚子是金黄色的，脊背和翅膀是草绿色，像穿了一件绿马甲。“嘟噜、嘟噜”地叫着，提醒人们赶紧把黄豆收回家，看起来，真是一件好玩有趣的事儿呢~

3、幸亏马娘娘看得清楚，听到这事后，再三提醒朱元璋：“万岁，事关重大，千万不要草率，望三思而后行。”朱元璋一向敬重马娘娘，听了这番话，觉得在理，就改变主意，传下旨来，限刘基三天内搞清所有帐目。

4、豆子丰收之后，就是晒豆荚啦~成熟的豆荚“哔啵”作响，蹦出一颗颗滚圆饱满的黄豆。(小葱拌豆腐一清二白的来历)。

5、当然，还有不少人家习惯于冬至吃汤圆，预祝圆满幸福！

6、小葱拌豆腐的吃法虽然由来已有，但是这种吃法不是很科学。经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物――草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且如果长期食用小葱拌豆腐还可能在体内形成结石，将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。因此，小葱拌豆腐虽然美味，但是趁着夏季小葱上市的季节一解口腹之欲即可，不宜长期频繁食用。

7、每逢六七月小葱成熟，榆林人便喜欢买来拌上豆腐美餐几顿。小葱较之大葱形象虽小，但志气不小，它的功效不比大葱少，具有解热、祛痰功效，可以刺激身体汗腺，达到发汗散热等作用。

8、但就是这样一道简单得一穷二白的小菜，却有好多故事可以讲。

9、这种说法听起来似乎确实很有道理，是能够把营养变的“一清二白”，但是读者们考虑一下我们需要钙，但是需要草酸吗？

10、因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。

11、再看看我们中国独创的美食之一——火锅。从西汉出土的火锅实物来看，火锅在中国至少有2000多年历史了！

12、豆腐有哪些特性呢？吃豆腐有什么好处呢？吃豆腐有什么要注意的吗？

13、老南京素有“冬至大过年”的说法熬一碗热乎的鸡汤，炖一锅软滑的豆腐。都说：“冬至一过，年就不远了”。

14、阅读第一今天给大家推荐一套2022年1月首发出版的给6-12岁孩子的中国美食绘本《“美食中国”图画书》，讲述的都是中国特有的美食，每个食物都有一个动人的故事，让小朋友发现中国饮食文化之美。

15、关于老豆腐和水豆腐的区别，老豆腐又称北豆腐，水豆腐又称南豆腐，根据南北饮食和南北地理环境的差异，造成南北方人们的口味需求不同，原料都是黄豆，只是老豆腐是用盐卤点的豆腐(点：添加，盐卤作为老豆腐的添加剂)，盐卤点出来的豆腐就比较硬，比较有型适合煎炒，水豆腐是用的石膏作为添加剂，水豆腐一般更适合做汤或者是烧(做汤：豆腐羹烧：麻婆豆腐)，由于添加剂不同，造成出来的豆腐口感和质感不同!

16、总吃小葱拌豆腐的话，会影响钙的吸收，造成人体缺钙，就会容易抽筋、骨折等等。

17、粽子，春秋时期就已出现，最初用来纪念屈原，祈求平安；豆腐，是西汉时期，淮南王刘安发明的；饺子，起源于东汉，是医圣张仲景发明的...

18、把豆腐切成小块，放到微沸的水里，加两勺盐煮，一是为了去除豆腥味，二来盐水可以是豆腐更紧致。

19、在宝岛台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统，在冬至这天，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

20、一早起来，奶奶就在厨房里擀皮包饺子。并叮嘱我晚上早点回家吃饺子。冬至这天如果不把家里的亲戚们聚在一起吃顿饺子总觉得不完整。大部分的南方人会在冬至的时候吃汤圆，寓意“团圆”和“圆满”。

21、不过，烫一烫之后究竟能够除去多少草酸，却要看蔬菜本身的质地坚实程度。尤其是我们经常食用的菠菜，草酸含量很高，因此要在开水中烫一烫除去大量草酸后再使用更健康哦~

22、还有阖家团圆的中秋团圆月饼，带着嫦娥奔月的美丽神话传说，

23、留言的前20位小伙伴将获得我们为您送出的意外冬季必备温暖礼品。

24、夏天晚餐吃不下油腻的菜，拌一盆小葱拌豆腐，清清爽爽的，吃着多自在！

25、他们的理由是：豆腐含有丰富的蛋白质，葱里有草酸，蛋白质和草酸遇到一起，就会形成蛋白质沉淀物草酸钙，草酸钙在人体中难以吸收。

26、西汉元宵姑娘的元宵和汤圆明朝红红火火、富贵盈门的北京烤鸭……

27、美食，从古至今：每朝、每代、每一个地方，都有它自己的传统特色及文化。

28、冬至过完，还有一个月就要过年了，今年比往年都会早一些。入九之后大家也掰着手指头开始“数九”。十二月的尾巴，冬至节气的到来是为了让大家感受到家人聚在一起团圆和睦才是最重要的！

29、把切好的葱花盖上，撒上一勺盐、半勺胡椒粉、倒入少量香油。

30、在品尝这些“杰作”的时候，你是否思考过，这些“杰作”起源于何时？背后又隐含着怎样的历史文化？每一种美食的由来，都有着美妙的传说。都有着历史文化的缩影，一种美食，一种文化，一种习俗…

31、其实这道菜估计不用我说，家家都会做。我还是倡导原味小葱拌豆腐的，不加辣椒，不加酱油，清清白白的。

32、所以说，吃小葱拌豆腐会导致人体缺钙，这个锅小葱拌豆腐可不背！我们是一清二白的！

33、感受中华美食的不止是我们舌之所尝、鼻之所闻，更是我们作为中华儿女的骄傲与自豪以及那颗炙热的中国心。

34、一家人围着桌子团团坐，一只鸳鸯火锅放中间，一半麻辣，一半清汤。透着热腾腾的水汽，你一筷，我一筷，吃的就是团团圆圆、和和美美。

35、豆腐原料易得，制作简单，色泽莹润，味道鲜美，营养丰富。

36、展现了中国大江南北不同地域火锅品类、特色和风味的差异。

37、在书的后面，还有一个简单实操的食谱，这里的是家家户户都爱吃的“一清二白”——小葱拌豆腐素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，家长和小朋友，可以一起动手做起来唷~让书房与厨房，处处都成为亲子欢乐场。